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  牛仔是德州的鮮明形象，特別是每年春天在德州最大城休士頓(Houston)，都會舉辦盛大的牛仔節活動。可惜當我到的時候，牛仔節早已結束，沒能目睹熱鬧場景，幸好想要一窺牛仔風采，這裡有的是機會。

由公益團體管理的喬治牧場(George Ranch Historical Park)，是認識牛仔文化的好去處。占地廣達8500公頃，不但可搭乘拖拉機改裝成的遊園車，越過遼闊的草原，牧場還保留了100多年前的住家房舍與佈置。不僅建築如舊，在牧場裡導覽工作人員都身著19世紀服裝，猶如時空更迭來到過往歲月中。 

週六來到喬治牧場，遊客還能透過食物瞭解牛仔的飲食文化。負責掌理的廚師，得從麵粉、豆子、牛肉等食材中，做出多元的口味變化，並且兼顧需大量補充體力的牛仔營養需求。熱中牛仔料理的廚師尼克說，曾有人熱淚盈眶地表示，這些食物使他們想起了祖父母。鄰近休士頓、位於海灣旁的kemah boardwalk遊樂園設施看來有些老派、規模也不大，但其中木製雲霄飛車(Boardwalk Bullet)，以時速82公里、3.5G離心力，加上木頭匡啷匡啷作響，全程絕無冷場。 

文章來源：爽報